“韓流食品”進軍中國 韓中打響炸醬面大戰
 
 
來源:環球時報/新華網 2006.08.05
 
 

  就在幾年前,在中國還很難找到韓式炸醬面館。如今在北京、上海等大城市和韓國企業密集的青島、煙臺,甚至在西部的成都,都能吃到正宗韓式炸醬面。

  炸醬面的始祖是中國,100餘年前由華人介紹到韓國。如今,韓國化的炸醬面隨著“韓流”重新回到中國市場,與其始祖一爭高下。在韓國人聚居區——北京望京和五道口,韓式炸醬面館雲集,有些餐館甚至把炸醬面作為一道菜。

  韓式炸醬面正刺激著中國人的食欲,甜甜的味道與偏鹹的中式炸醬面口感不同。據說,許多中國人在韓國朋友帶領下吃過韓式中國料理後,還會帶家人再次光顧。韓國政府已將炸醬面選定為代表韓國的100種文化符號之一,並作為“韓流食品”進軍中國。

  面對韓式炸醬面的攻勢,中國本土炸醬面館開始了反擊,他們紛紛對店面重新裝修,同時改善烹飪方法,以更符合現代人的口味。如今,北京市內挂有“老北京”招牌的專業炸醬面館隨處可見。韓中炸醬面大戰已經打響。

  不過到目前為止,韓式炸醬面還沒得到大多數中國人的認可,光顧面館的大多是韓國人或朝鮮族。有關炸醬面的中韓飲食自尊心之爭將會持續下去。

(摘自8月1日韓國《每日新聞》,原題:炸醬面大戰,作者徐明洙,趙東國譯)

 
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